Erleben Sie Brautradition hautnah!

Bier-Brauerei

Im Hotel „Brauhaus zum Löwen“ gibt es die einzige noch vorhandene Brauerei im Unstrut-Hainich-Kreis. In gemütlicher Gasthaus-Atmosphäre, direkt bei den Sudkesseln, können Sie unserem Braumeister jede Woche an mindestens einem Tag beim Ansetzen des Sudes über die Schulter schauen.

Hier werden ganzjährig das „Reichsstädtische Pilsener“ und das „Apotheker Dunkel“ in handwerklicher Tradition und selbstverständlich streng nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Als Saisonbiere sollten auch das Kupferbier, das Weihnachtsbock, das Oktoberfestbier, das Brombeer-Mix und Pflaumen-Mix nicht unerwähnt bleiben.

 

► BIER TRINKEN, WO ES GEBRAUT WIRD:
Entdecken Sie unsere selbstgebrauten Biere >>

► VERKAUF:
Genießen Sie unsere Biere auch Zuhause >>

► HIGHLIGHT:
Die Brauereiführung durch unsere Biermanufaktur mit unserem Braumeister & anschließender Bierprobe >>

 

Die Kunst des Bierbrauens - Ein Blick hinter die Kulissen

 

Brautradition hautnah erleben! 

Erleben Sie die Kunst des Bierbrauens im Brauhaus Zum Löwen:
100 % hausgemachte Biere nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 werden in unserer Biermanufaktur gefertigt.

Für 2.000 l Bier werden 7 Sack à 50 kg Malz benötigt. Der Brauprozess kann sich sehen lassen: Nachdem die Säcke fachgerecht kontrolliert werden, geht die Produktion der Biere auch schon los. In den Gär- und Lagertanks muss der Druck im Tank eingestellt werden. Je höher der Druck, umso höher der CO² Gehalt im Bier. Nach dem Brauvorgang folgt eine 2-monatige Lagerung der Biere - das ist 4 x mal so lange wie industrielles Bier. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Hausgemachte Biere, die ganzjährig und saisonal erhältlich sind.

Das ist unsere Biermanufaktur -  das ist unser Brauhaus Zum Löwen!

 

Unsere Biere

100 % Handmade ...

Unser Braumeister ist ein unruhiger Geist und wenn es die Zeit zulässt, dann braut er auch gern verschiedene Sonderbiere. So entstehen Kreationen, die es nur bei uns bzw. nur für kurze Zeit gibt.

Ein Beispiel ist sein „Braumeisters Kupfer“, ein bernsteinfarbenes Bier, das süffig wie die süddeutschen Biere, aber stärker gehopft und somit herb wie die norddeutschen Biere ist.

Ungefähr 350 kg Malz sind pro Sud notwendig, weshalb mehrmals im Jahr das Malz mit Hilfe eines Kranes und viel Muskelkraft auf dem Dachboden des Hauptgebäudes eingelagert wird. Der alte Dachboden wurde mit 10 t Stahl verstärkt, um das Gewicht des Malzes zu tragen, welches als Röst-, Sauer-, Pilsener, Münchner und geräuchertes Malz verarbeitet wird.

 

Ganzjährige Biere

Reichsstädtisches Pils

Malz: Pilsener Malz

Farbe: flüssiges Gold unseres Braumeisters

Geschmack: rund, mit eleganter Hopfennote und mild im Abgang

Alkohol: 4,9 vol%

Unsere Empfehlung: passt als Aperitif oder zu hellem Fleisch und Fisch


Apotheker Dunkel

Malz: Pilsener Malz, Münchner Malz, Carafa Röstmalz

Farbe: unser braun-schwarzer Biergenuss

Geschmack: besticht durch feine Röstaromen, leicht süß und malzig

Alkohol: 4,9 vol%

Unsere Empfehlung: passt zu Rinderroulade und Schmorgerichten


Hefeweizen

Malz: Weizenmalz, Gerstenmalz

Farbe: maisgelber obergäriger Klassiker

Geschmack: leicht süß mit milder
Bananennote

Alkohol: 4,9 vol%

Unsere Empfehlung: passt zu
gebackener Schweinehaxe


 

Spezial - / Saison- / Sonderbiere

Kupferbier

Malz: Pilsener Malz, Carared, Caraamber, Caramünch, Sauermalz, Rauchmalz

Farbe: bernsteinfarbenes Sonderbier

Geschmack: süffiger Anfangsgeschmack mit herbem Abgang

Alkohol: 4,9 vol%

Unsere Empfehlung: passt zu Rumpsteak

von Januar bis März


Brombeer-Mix

Malz: Pilsener Malz

Farbe: brombeerrote Brauhausspezialität

Geschmack: spritziger, fruchtig süßer Körper

Alkohol: 4,9 vol%

Unsere Empfehlung: passt während der Biergartenzeit gut gekühlt zu allen Gerichten

vom 23. April bis September


Pflaumen-Mix

Malz: Pilsener Malz, Münchner Malz, Carafa Röstmalz

Farbe: farblich an Pflaumenmus erinnernder Biermix

Geschmack: eine Hommage an unsere heimische Mus-Spezialität

Alkohol: 4,9 vol%

Unsere Empfehlung: passt zu Flammkuchen und Salaten

von Pfingsten bis September


 
Oktoberfestbier

Malz: Melanoidinmalz, Carafa
und Wiener Malz

Farbe: dunkler Bernstein

Geschmack: leichte Hopfennote mit Zitrus

Alkohol: 5,5 vol%

Unsere Empfehlung: zu deftigen Speisen

von Oktober bis November


Bockbier

Malz: Pilsener Malz, Münchner Malz, Carafa Röstmalz und Melanoidinmalz

Farbe: kastanienfarben

Geschmack: leicht malzig, stärker gehopft, schmaler Körper

Alkohol: 6,5 vol%

Unsere Empfehlung: passt zu Gänsekeule und Klößen

von November bis Dezember


Weitere Biere

• Malzbier

• Alkoholfreies Bier

• Alkoholfreies Hefeweizen

 

Unser Tipp: Bier Tasting-Set

3er Tasting - je 0,1 l  |  4,20 €
4er Tasting - je 0,1 l  |  5,60 €


 

Bier-Verkauf

++ Bier-Abhol-Service ++

für unser leckeres Löwen-Bieres für Zuhause!

► täglich von 10 - 21 Uhr

Verkauf an der Hotel-Rezeption:
Einfach vorbeikommen oder bestellen unter Tel. 03601 471 0 oder per Mail an info(at)brauhaus-zum-loewen.de

ODER:
Einfach ONLINE BESTELLEN >> und per Post zusenden lassen.


Ideal für Bierliebhaber

Das selbstgebraute Brauhaus-Bier für Zuhause!

Unser köstliches selbstgebrautes Bier aus der Brauerei im „Brauhaus zum Löwen“ kann nicht nur vor Ort probiert und verkostet werden, diesen Genuss gibt es auch für Zuhause. Bei uns erhalten Sie die Mühlhäuser Bierspezialitäten in verschiedenen Größen. Die Biere eignen sich auch hervorragend als Geschenk.

Preise:

► 1-Liter-Siphon: 3,80 € | zzgl. Pfand: 4,40 €

► 2-Liter-Siphon: 7,30 € | zzgl. Pfand: 11,70 €

► 5-Liter-Partyfässchen: 13,70 €

► 10-Liter-Fass: 22,90 €*

► 20-Liter-Fass: 42,00 €*

*zzgl. 50,00 € Pfand pro Fass

 

TIPP: In unserem HOTELSHOP direkt im Brauhaus erhalten Sie die passenden Gläser sowie Mühlhäuser und Thüringer Spezialitäten und viele andere großartige Geschenkideen und Accessoires.


Rufen Sie uns an unter Tel. 03601 / 471 0, schreiben Sie uns eine E-Mail an info(at)brauhaus-zum-loewen.de oder nutzen Sie das folgende E-Mail-Formular, um schnell und einfach Ihre Anfrage an uns zu übermitteln:

 

Brauerei-führung

Besichtigung unserer Biermanufaktur

Ein echtes Highlight im Hotel Brauhaus zum Löwen ist die Führung durch unsere Biermanufaktur, die unter sachkundiger Führung durch den Braumeister oder unsere erfahrenen Mitarbeiter mit anschließender Bierprobe und einem Erinnerungsglas ganzjährig buchbar ist.

► von Montag bis Sonntag bieten wir täglich um 10 Uhr Brauereiführungen ohne Voranmeldung an (außer an Feiertagen)

für Gruppen ab 10 Personen führen wir auch gerne eine Besichtigung in der Zeit von 11 Uhr bis 17 Uhr nach vorheriger Anmeldung durch

7,00 € pro Person
(inkl. 2 Glas Bier 0,25 Liter zur Verkostung sowie einem Erinnerungsglas)

 


Rufen Sie uns an unter Tel. 03601 / 471 0, schreiben Sie uns eine E-Mail an info(at)brauhaus-zum-loewen.de oder nutzen Sie das folgende E-Mail-Formular, um schnell und einfach Ihre Anfrage an uns zu übermitteln:

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