Göbel's Hotel AquaVita

Speisekarte

 

Ein herzliches Willkommen in unserem Restaurant "Schwanenteich"!
Unser Küchenteam bereitet alle Gerichte frisch, lecker und mit viel Liebe zu. Wir möchten Ihnen Genuss und Lebensfreude bereiten.

Täglich warme Küche von 12 Uhr bis 14 Uhr & 18 Uhr bis 21 Uhr.

 

Von 14 Uhr bis 17 Uhr bieten wir Ihnen eine kleine Nachmittagskarte an.
Unsere kleinen Schlemmereien finden Sie hier >>

 

 

Suppen & Salate

 

Bruschetta

Baguette / Tomate Basilikum / Frischkäse / Schwarzwälder Schinken (G,M)        9,00 €

 

Rinderkraftbrühe mit Eigelb (M,G,E)     5,00 €

 

Parmesancremesuppe mit Croutons (G,M)    6,00 €

 

Sommer Salat / Fetakäse / Obst / Walnüsse / Rucola / Gemüse / Holunder Vinaigrette (H,M,N)     12,00 €

dazu

5 Große Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert (F,J,K)     + 8,00 €

 

Backkartoffel mit Sauerrahm / Schnittlauch (M)      8,00 €

dazu

Maispoularde / glacierte Cherry-Tomaten     + 9,00 €

Schweinefilet / gebratene Champignons     + 8,50 €

Gebratenes Zanderfilet (F,M)      + 8,50 €

 

 

Flammkuchen

 

Elsässer Klassik     10,00 €
Sauerrahm / geräucherter Speck / Zwiebeln (G,M)

 

Mediterran     10,00 €
Rahm / Kirschtomaten / Mozzarella / Basilikum Pesto / Rucola / Balsamico (G,M)

 

Räucherlachs     12,00 €
Sauerrahm / Räucherlachs / Kirschtomaten / Lauchzwiebeln / Balsamico (G,M,F)

 

 

Hauptgerichte

 

Gulasch   19,00 €
Ungarisches Rindergulasch / Spätzle / Möhren (G,E)

 

Schäfersteak     19,00 €
Kalbsteak / Knoblauchbutter / Fetakäse / Wedges / Salat  (M,G,F)

 

Schnitzel vom Schwein     19,00 €
Champignonrahmsauce / kleiner Salat / Pommes frites (G,M)

 

Zarter Tafelspitz vom Rind      17,00 €

Meerrettichsauce / Petersilienkartoffeln / Blattspinat (M,G) 

 

Geschmorte Schweinebäckchen      16,50 €

Kartoffelstampf / Wurzelgemüse (G)

 

Gebratene Forelle     18,50 €
Dillsauce / Thymiankartoffeln / Wurzelgemüse (G,M,F)

 

Risotto     11,50 €
Frische Pilze / Mascarpone / Parmesanspäne / Pinienkerne(M)

dazu:

180 g Rinderfilet (sous vide) / Portweinjus (G,B)     +14,80 €

Zander-Filet im Ofen gebacken (F)    +12,50 €

 

Gemüse Bowl     14,00 €
Wurzelgemüse / Pilze / Süßkartoffeln / Quinoa / Kräuter-Dip

dazu:

5 Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert (F,J,K)     + 8,00 €

Hirschkotelett (sous vide) / Wildkräuterjus (B,G)     +12,00 €

 

Zitronen-Spaghetti     14,00 €
Tomate / Knoblauch / Oliven / frischer Cilli / Bergkäse

dazu:

5 Große Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert (F,J,K)     + 8,00 €

knusprige Maispoularde (sous vide), ohne Knochen, Sweet Chili     + 8,00 €

 

 

SONDER-KARTE "Wie am Meer"

Passend zu unseren Themenwochen hat unser Küchenchef entschlackende Gerichte vorbereitet:           

 

Gurkensuppe
Geeiste Gurkensuppe mit Schmand und Räucherlachsstreifen      6,00 €
 

Gebratene Jakobsmuscheln
auf Algen-Orangen-Salat
dazu Mango-Chutney und Baguette     16,90 €

 

In Butter gebratener Seeteufel
mit einer leichten Weißweinsauce auf Fenchel-Apfel-Salat
mit Basmatireis     24,80 €

 

Joghurt Zauber
leichter Joghurt mit Erdbeeren, Minze und Zitronensorbet     6,90 €

 

 

Alle Gerichte sind, so weit es uns möglich ist, aus regionalem Anbau in Bio-Qualität.

 

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Restaurant.

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung entgegen unter Tel. 05621 / 786 170 oder info(at)goebels-aquavita.de

 

Allergene: A-Erdnüsse / B-Sulphit / C-Sellerie / D-Sesam / E-Eier / F-Fisch / G-Gluten / H-Soja / I-Senf / J-Weichtiere / K-Krebstiere / L-Lupine / M-Laktose / N-Nüsse


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