Göbel's Hotel AquaVita

Speisekarte

 

Ein herzliches Willkommen in unserem Restaurant "Schwanenteich"!
Unser Küchenteam bereitet alle Gerichte frisch, lecker und mit viel Liebe zu. Wir möchten Ihnen Genuss und Lebensfreude bereiten.

Täglich warme Küche von 12 Uhr bis 14 Uhr & 18 Uhr bis 21 Uhr.

 

 

Suppen & Salate

 

Kleiner Winterlicher Salat(N,M,H)    6,00 €

 

Waldpilzsuppe / Gemüse Brunoise / frische Kräuter (C)     5,00 €

 

Rinderkraftbrühe mit Eigelb (M,G, E)     5,00 €

 

Winterlicher Salat     12,00 
Fetakäse / Apfel / Walnüsse / Feldsalat / Kürbiskerne / Weintrauben / Holunder-Vinaigrette(N,M,H)

dazu:

Tranchen vom kalt aufgeschnittenen rosa gebratenen Roastbeef     + 6,00 €

5 Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert (F,J,K)    + 8,00 €

 

 

Flammkuchen

 

Elsässer Klassik     9,80 €
Sauerrahm / geräucherter Speck / Zwiebeln (G,M)

 

Mediterran     10,00 €
Sauerrahm / Kirschtomaten / Mozzarella / Basilikum Pesto / Rucola / Balsamico (G,M)

 

Räucherlachs     12,00 €
Sauerrahm / Räucherlachs / Kirschtomaten / Lauchzwiebeln / Balsamico (G,M,F)

 

 

Hauptgerichte

 

Geschmorte Schweinebäckchen     16,50 €
Kartoffelstampf / Wurzelgemüse (G)

 

Zarter Tafelspitz vom Rind     17,00 €
Meerrettichsauce / Petersilienkartoffeln / Blattspinat (M,G)

 

Schnitzel vom Schwein     18,80 €
Champignonrahmsauce / kleiner Salat / Pommes frites (G,M)

 

Gebratene Forelle     18,50 €
Dillsauce / Thymiankartoffeln / Wurzelgemüse (G,M,F)

 

Sous vide gegarte Gänsekeule     26,00 €
Apfelrotkohl / Kartoffelklöße (G,E)

 

Hirschgulasch     19,90 €
Mandelbällchen / Rosenkohl (G,M,F)

 

Brotzeit     12,50 €
Ahle Wurscht / Blutwurst / Leberwurst / Bergkäse / Sülze / Remoulade / Butter / Saure Gurke (G,M)

 

Original Wiener Schnitzel vom Kalb  (paniert)     21,00 €
Bratkartoffeln / winterlicher Salat (G,E,N,M,H)

 

Ofenkartoffel/ Lauchzwiebel-Sauerrahm(M)     9,50 €

dazu:

frische Pilze mit Zwiebel und Butter sautiert (M)     + 3,50 €

Räucherlachs, Rucola, Parmesanspäne (F,M)     + 6,50 €

Lachs-Forellen-Filet im Ofen gebacken, Wurzelgemüse (F)     + 12,50 €

 

Risotto     11,50 €
Frische Pilze / Mascarpone / Parmesanspäne / Pinienkerne(M)

dazu:

180 g Rinderfilet (sous vide) / Portweinjus (G,B)     +14,80 €

Lachs-Forellen-Filet im Ofen gebacken (F)    +12,50 €

 

Gemüse Bowl     14,00 €
Wurzelgemüse / Pilze / Süßkartoffeln / Quinoa / Kräuter-Dip

dazu:

5 Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert (F,J,K)     + 8,00 €

Hirschkotelett (sous vide) / Wildkräuterjus (B,G)     +12,00 €

 

Zitronen-Spaghetti     14,00 €
Tomate / Knoblauch / Oliven / frischer Cilli / Bergkäse

dazu:

5 Große Black Tiger Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch verfeinert (F,J,K)     + 8,00 €

knusprige Maispoularde (sous vide), ohne Knochen, Sweet Chili     + 8,00 €

 

Alle Gerichte sind, so weit es uns möglich ist, aus regionalen Anbau in Bio-Qualität.

 

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Restaurant.

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung entgegen unter Tel. 05621 / 786 170 oder info(at)goebels-aquavita.de

 

Allergene: A-Erdnüsse / B-Sulphit / C-Sellerie / D-Sesam / E-Eier / F-Fisch / G-Gluten / H-Soja / I-Senf / J-Weichtiere / K-Krebstiere / L-Lupine / M-Laktose / N-Nüsse


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