Rund 70 Auszubildende aus allen Betrieben der Göbel Hotels treffen sich im Frühjahr eines jeden Jahres zu einem 2-tägigen Seminar: der Göbel's Azubi Akademie und dem Göbel's Köche-Camp.
Hier steht für die Veranstalter die Vorbereitung auf die Prüfungen und die Stärkung des WIR-Gefühls im Fokus. Durch die Einteilung in die gewissen Lehrjahre können die Azubis individuell in ihrem Ausbildungsbereich gefördert werden. So üben die Restaurant- und Hotelfachleute z.B. das richtige Eindecken des Tisches oder das Schreiben eines Menüs. Die Köche kommen beim Filitieren eines Plattfisches oder den Zerlegen einer Rinderkeule zum Einsatz. Bei gemeinsamen Team-Building-Maßnahmen kommt es nicht nur auf Koordination und Geschick an - ganz besonders zählt die Gemeinschaft.
Uns als Ausbildungsbetrieb liegt es am Herzen, die Azubis während ihrer Ausbildung zu unterstützen, um zusammen mit ihnen das Bestmögliche zu erreichen. Wir selbst wissen, dass es Zeiten gibt, die ermüdend sind, in denen man am Liebsten das Handtuch werfen und aufgeben möchte - ABER für uns steht im Fokus, die Auszubildenden zu FÖRDERN und nicht nur zu FORDERN!
Und das Fazit unserer Teilnehmer? Die Auszubildenden sind begeistert von der Azubi Akademie. "Durch individuellen Praxisunterricht und gezielte Übungen kann nicht nur der Wissenstand erweitert, sondern auch eine Prüfungsvorbereitung geschaffen werden", so eine Auszubildende.
Also bewirb' auch du dich für eine Ausbildung in dem Göbel Hotel deiner Wahl und sei im nächsten Jahr dabei, wenn es wieder heißt: Auf geht's zur Göbel's Azubi Akademie!
Sende deine Bewerbung direkt an den Hoteldirektor deines Wunsch-Hotels.
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Für das erste Lehrjahr standen am ersten Tag einige Basic auf der Tagesordnung. Warenkunde mit Obst und Gemüse für die Küche, sowie anschließend das Zubereiten von Salaten, Dressings und Desserts. Für die Hotel- & Restaurantfachleute stand das Thema Tischkultur und eine kleine Weinschulung im Vordergrund.
Das zweite und dritte Lehrjahr, traf sich am darauffolgenden Tag zusammen und thematisierte unter anderem das Thema Warenkunde und Allergene, Menükunde aber auch Fischkunde. Währenddessen wurden die Hotelkaufleute in die Buchführung, die BWAs und das große Thema rund um die Personalplanung eingeführt.
Besonders durch die hotelinternen langjährigen Mitarbeiter, als auch durch verschiedene externe Referenten wurde das Wissen an die Azubis mit Spiel und Spaß weitervermittelt.
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